Livraison Gratuite à Partir de 75 € d'achat

0

Votre panier est vide

Café grand cru: tout savoir

par Edouard Ruol août 15, 2021 3 minutes de lecture

 

grand cru

Le café grand cru est loin de n'être qu’un produit de consommation courante. Il résulte d’un travail de sélection, de torréfaction et de préparation minutieuse pour s’adapter aux exigences des consommateurs.

Voici une sélection de cafés d’exception avec des notes aromatiques et une grande finesse pour une dégustation qui garantit un véritable plaisir. ☕

 

Qu'est-ce qu'un café grand cru ?

Faisant référence à l’univers du vin, les termes « grand cru » sont utilisés pour désigner un vin de très grande qualité, alliant terroir et goût. Il s’agit d’un produit reconnu par sa méthode de récolte, de production et de finalisation. Une sélection réalisée à partir de raisins🍇 de grande qualité produit par des producteurs traçables. Comme pour le vin, le grand cru de café est un produit avec des caractéristiques très rares et qui garantit un véritable plaisir pour nos palais.

C’est une appellation qui évoque un café au goût unique qui diffère d’un café simple et ordinaire. En effet, un café grand cru évolue en haute altitude sur des montagnes. Un café qui est traçable et qui est le résultat d’un long processus pour garantir une qualité supérieure.

Pour assurer la production d’un café grand cru, il importe de respecter le développement des fèves, soit 9 mois de développement. Les producteurs doivent également s’engager pour respecter un traitement naturel.🌱

café grand cru

 

Notre sélection de café grand cru

En provenance du monde entier, notre sélection de café grand cru est garant de nos engagements éthiques, sociaux et environnementaux. La proximité avec les producteurs de café nous aide à proposer les meilleurs grains de café. A travers notre marque, nous veillons au respect du travail des caféiculteurs et au savoir-faire artisanal. En effet, en plus d’être sélectionnés de manière rigoureuse, nos grains sont sublimés par une torréfaction artisanale pour offrir un résultat incomparable.😊

Pour créer Elefamily et proposer une gamme de café issue des meilleurs terroirs, j’ai parcouru le monde pour rencontrer les producteurs, visité les exploitations, goûté et sélectionné rigoureusement certains des grains de café.

 

Grand cru & types de café

En matière de café grand cru, les plus prestigieux sont les cafés arabicas avec toutes leurs complexités aromatiques, leurs goûts remarquables et leurs délicatesses subtiles. Contrairement au Robusta, l’arabica compte plus de 80 variétés qui se caractérisent par leurs qualités aromatiques supérieures. Des cafés grands crus qui se caractérisent par leurs origines et leur mode de production. Un véritable gage de leurs qualités.😊

grains de  café grand cru

 

Café en grain grand cru

Rien de tel que pour retrouver tous les arômes d’un café grand cru. Un produit qui révèle toutes ses saveurs et qui permet d’obtenir un café savoureux et sans amertume. Un véritable plaisir pour les papilles.😊

Chez Elefamily, nous proposons une sélection de café grand cru en grain qui privilégie le pays d’origine, le travail des caféiculteurs mais également l’altitude à laquelle les grains sont cultivés. Une sélection unique qui permet d’obtenir une belle persistance avec des notes légères et fruitées en bouche.☕

 

Café grand cru bio

C’est auprès de producteurs engagés dans l’agriculture biologique que l’on retrouve des cafés grands crus bio. Ce sont notamment des arabicas d’une grande qualité qui permettent d’obtenir un résultat équilibré avec des notes de fruits et un goût enjolivant.

D’une grande pureté, le café grand cru bio pousse en altitude dans un sol riche en sels minéraux. Dans ces plantations bio, les parasites sont peu nombreux, voire inexistants. Ainsi, les producteurs n’utilisent pas de produits chimiques pour respecter l’environnement mais également la santé des consommateurs.

café grand cru

 

Capsule Grand cru: ca existe ?

Des variétés d’Arabicas dans des capsules, ça existe mais ce n’est pas un simple café. Ce sont des cafés qui entrent dans la classe d’un grand cru. La qualité du café est au rendez-vous tout comme les emballages spécialement conçues pour conserver les notes aromatiques et la fraîcheur du café.

Ce sont des capsules qui permettent de profiter notamment des qualités gustatives des cafés grands crus, avec leurs arômes incomparables et une mousse envoutante.😊 

 

Café moulu grand cru: ça vaut le coup ?

Un café moulu grand cru est un café unique. Pour les connaisseurs, il reste le meilleur choix pour profiter de tous les arômes naturels du café avec ses notes fruitées. En tasse, on retrouve un café à l’équilibre parfait et sans amertume.

Pour profiter de toutes les notes exceptionnelles du café moulu grand cru, il importe de réaliser une torréfaction artisanale. Originaire du monde entier, notre café moulu a été sélectionné et préparé pour permettre une expérience gustative unique. C’est aussi un savoir-faire artisanal qui permet de libérer tous les arômes du café et de profiter de toutes ses saveurs.☕

Edouard Ruol
Edouard Ruol

Fils et petit-fils d'agriculteurs, j'ai créé une marque de café engagée: EleFamily Coffee.



Voir l'article entier

bon café
Qu’est-ce qu’un bon café ?

par Edouard Ruol septembre 12, 2021 8 minutes de lecture

especes de café
Variétés et espèces de café: tutoriel

par Edouard Ruol août 15, 2021 6 minutes de lecture

café filtre
Comment préparer un café filtre ?

par Edouard Ruol août 05, 2021 7 minutes de lecture