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Quel est le meilleur café en grain ?

par Edouard Ruol mai 25, 2021 3 minutes de lecture

 

Selon moi, le meilleur café en grain est un café de terroir, respectueux de l'environnement et torréfié artisanalement. Mais est-ce forcément un café de spécialité ? Où trouver le meilleur café en grain ?

 

Meilleur café en grain: celui de Elefamily Coffee ?

Fondateur de Elefamily Coffee, je me suis installé dans les montagnes nord thaïlandaises pour vivre à côté de caféiculteurs. 🌎

 

Sélection rigoureuse des meilleurs grains de café

Tout à commencé en pleine crise du covid et à seulement 22 ans. Un brin aventurier, je suis parti en Thaïlande pour découvrir les plantations de café du pays.

Rencontrer les caféiculteurs, comprendre leur conditions de vie et leurs enjeux était primordial pour moi.

Ce voyage m'a permis de créer Elefamily Coffee et de sélectionner des grains de café de qualité. 

Chaque terroir offre un goût de café différent en fonction de la terre, l'ensoleillement ou l'altitude. D'où l'importance d'être sur place pour choisir le meilleur café en grain possible. Et surtout, pour composer des mélanges de café subtils ! 

A l'inverse du café soluble, on promeut un café de haute qualité et authentique. N'hésitez pas à le découvrir et prendre part au projet.

 

champs de cafe

Impact environnemental

Malgré des efforts notables des caféiculteurs, le café est une agriculture qui a encore beaucoup de progrès à faire... Et il est essentiel pour nous d'y participer activement ! 

Elefamily Coffee est particulièrement sensible à l’environnement où évolue les plants de café et aux produits utilisés pour traiter les champs. C'est notre façon à nous d'avoir un impact, à notre échelle, sur l'histoire à venir du café

 

Café de spécialité : sont-ils les meilleurs cafés en grain ?

Suivant un système de notation globale, les cafés sont classés d’après plusieurs critères:

  • la traçabilité de l’exploitation,
  • les variétés cultivées 
  • la récolte sélective 
  • le profil aromatique des grains de café.

Chaque production est notée sur 100. Les cafés qui disposent d’une note supérieure à 80 sont reconnus comme les meilleurs cafés de spécialité. Ces derniers représentent notamment près de 1% de la production mondiale de café.🌱 Certains des meilleurs cafés du monde sont même notés à plus de 88. On y retrouve certains des cafés les plus chers du monde, comme le Kopi Luwak.

 

Le meilleur café en grain bio

La culture conventionnelle du café nécessite souvent le recours à des pesticides et à des engrais chimiques. C’est une stratégie agricole qui met en péril non seulement les cultures vivrières mais également l’écosystème.

De plus, les engrais chimiques détériorent la qualité du café et permettent de développer moins d’arômes.

Certains des meilleurs cafés en grain sont issus de l’agriculture biologique. Cette pratique agricole préserve l'environnement mais également la santé des caféiculteurs et des consommateurs de café. 

 

grains de café rouge

 

Elefamily Coffee : le meilleur café en grain Arabica ?

En plus de son goût unique, le café arabica un café qui propose des arômes bien prononcés. Cette espèce de café s’apprécie également pour sa faible teneur en caféine et ses célèbres variétés qui conquièrent le marché du café dans le monde.

L’Arabica et le Robusta présentent non seulement des différences structurelles mais également des différences gustatives. L’Arabica est plus doux et dégage des notes fruitées tandis que le Robusta est plus puissant et corsé.☕

Chez Elefamily Coffee, il y en a pour tous les goûts. Vous ne savez pas ce que vous préférez ? Vous pouvez tester plusieurs de nos assemblages. 

 

FAQ sur le meilleur café en grain

Comment choisir son café en grain ?

Les meilleurs cafés en grain sont sélectionnés avec le plus grand soin auprès des producteurs. En plus de répondre à des critères écologiques et éthiques, ils résultent d’un savoir-faire et d’une culture respectueuse de la plante.

Quel est le meilleur café en grain bio ?

Le meilleur café en grain bio est celui qui est certifié sélectionné avec minutie et respecte l'équilibre écologique.

Où trouver du bon café en grain ?

Pour trouver du bon café en grain, retrouvez les cafés de Elefamily qui s’adaptent à toutes les méthodes de préparation.

Edouard Ruol
Edouard Ruol

Fils et petit-fils d'agriculteurs, j'ai créé une marque de café engagée: EleFamily Coffee.



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