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Quelle est la meilleure marque de café ?

par Edouard Ruol mai 24, 2021 2 minutes de lecture

champs de café vert

 

Choisir une marque de café n'est pas toujours facile.☕ A qui accorder sa confiance ? 

 

Quelle est la meilleure marque de café ? 

Avant tout, la meilleure marque de café est celle qui propose le meilleur café.

Pour trouver les meilleurs cafés, un système de notation globale a été mis en place pour le café. Les productions sont classées selon la traçabilité de l’exploitation, les variétés cultivées et la qualité du profil aromatique des grains de café. 

Pour créer ma marque de café éco-responsable 🌱, et notamment sélectionner les grains, cette classification m'a été très utile. 

 

La torréfaction et la fraîcheur: les piliers d'une marque de café

Pour s’assurer d’avoir un équilibre parfait entre acidité et amertume, une marque de café doit proposer un café fraîchement moulu. Quelques marques, comme Elefamily Coffee, y accordent une grande importance.

De plus, une marque de café doit se soucier de la bonne toréfaction des grains. C'est à ce moment que les arômes vont révéler leur saveur. Si elle est manqué, le café sera fade et sans intérêt.

 

Une marque de café éthique et engagée

Les meilleures marques de café doivent être éthiques et engagées. Ainsi, il faut que les grains de café soient produits dans le respect de la plante et des conditions de vie des producteur. 

Chez Elefamily Coffee, les producteurs sont au centre. C'est en partie la raison pour laquelle j'ai décidé de vivre à leurs côtés, au nord de la Thaïlande. 

Etant bien implanté en Thaïlande, la marque soutient une cause locale: la réinsertion des éléphants en milieu naturel. Ces pachidermes vivent encore trop souvent en captivité et sont victimes des dérives du tourisme. Ils sont la raison d'être de ma marque, d'où son nom: Elefamily Coffee.

 

champs de café

 

L’histoire folle de la création de la marque

A 22 ans et en pleine crise du COVID, je suis parti en voyage en Thaïlande pour découvrir la caféiculture locale.

Tombé sous le charme du terroir nord thaïlandais, j'ai décidé de m'y installer définitivement. Ce n'est pas toujours facile de vivre sur place, mais je suis heureux de partager mon quotidien avec des agriculteurs et artisans locaux. 

Et puis, cela me permet de suivre la pousse du café et d'être en contact avec les caféiculteurs.

 

champs de café

Elefamily: une marque de café de luxe ? 

Elefamily Coffee a vocation à rester accessible au plus grand nombre.Nous ne sommes donc pas une marque de café de luxe, dans le sens où nos cafés ne coûtent pas 100€ le kg. 

On préfère se distinguer sur nos engagements environnementaux et éthiques. Ils sont notre raison d'être. D'ailleurs, n'hésitez pas à soutenir le projet en découvrant nos cafés.

 

FAQ sur les marques de café

Quelle est la meilleure marque de café française ?

Créée par un jeune français de 22 ans, Elefamily Coffee est une marque de café française de renom, aussi bien pour des raisons éthiques, que pour des raisons écologiques et gustatives.

Quelle est la meilleure marque de café en grain ?

Il s’agit d’une marque de café éthique et engagée qui propose du café aux arômes délicats.

 

Edouard Ruol
Edouard Ruol

Fils et petit-fils d'agriculteurs, j'ai créé une marque de café engagée: EleFamily Coffee.