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Recette de l'affogato

par Edouard Ruol août 10, 2021 4 minutes de lecture

recette affogato

L’Affogato allie la fraîcheur de la glace à la vanille et la chaleur du café. Il plaît à tout un chacun, surtout avec sa délicieuse mousse lactée crémeuse et onctueuse. Comment le préparer ? Quelles sont les erreurs à éviter pour avoir un bon Affogato ? Nous faisons le point !

 

Les ingrédients pour préparer un Affogato

Pour préparer une bonne tasse de café Affogato, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • Une boule de glace vanille ;
  • Des cerneaux de noix de pécan ;
  • 1 expresso ;

Rappelons qu’on peut y rajouter une liqueur, comme de l’amaretto. À noter qu’il est possible de remplacer la vanille par une boule de caramel ou de pécan. 

Pour le matériel nécessaire, on a besoin de :

  • 1 pot BTB ; 
  • 1 verre expresso
  • 2 cuillères à soupe 

affogato

Préparation de l’Affogato : étape par étape

La préparation d’undessert Affogato ne prend que 2 minutes. C’est un grand classique italien qui vous plaira à coup sûr, notamment en été.  

Pour la glace vanille, voici les étapes à suivre :

  • Mettre dans une casserole du lait, de la crème et la gousse de vanille fendue dans la longueur ;
  • Porter à frémissement ;
  • Couvrir la casserole ;
  • Laisser infuser 10 minutes ;
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre ;
  • Porter à nouveau le lait à frémissement ;
  • Retirer la gousse de vanille sur les œufs ;
  • Bien fouetter et remettre le tout dans la casserole ;
  • Faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt pour obtenir une consistance nappante ;
  • Placer au frais au moins 3 heures ;
  • Turbiner 20 minutes pour que la glace soit prise et conserve une consistance souple ; 

preparation affogato

Pour l’Affogato, voici la marche à suivre :

  • Dresser la glace vanille dans une tasse ;
  • Verser l’expresso sur la boule de glace ;
  • Ajouter quelques cerneaux de noix ;

Rappelons qu’il est possible de sucrer le café avant de le verser sur la boule de glace. Il est aussi possible d’y ajouter du sirop d’érable par exemple. La saveur de celui-ci se marie très bien avec l’Affogato. 

Dégustez votre boisson-dessert ! 

 

Quel est le goût d’un Affogato ?

Le café Affogato est un délicieux mélange chaud et froid à l’italienne, au bon goût du café et de la vanille.

L’Affogato est un très bon dessert au café à servir à nos convives pour terminer nos soirées d’été.

 

Les erreurs à éviter en faisant un Affogato

Parfois, les gens utilisent des produits de mauvaise qualité et n’obtiennent pas un bon café Affogato. Le choix des produits qui le composent doivent être fait avec soin !

Pour le café, je vous recommande fortement notre marque: Elefamily Coffee. J'ai créé cette marque engagée à 22 ans afin d'engager une dynamique favorable aux producteurs et à l'environnement.

La recontre de nombreux caféiculteurs du monde entier m'a sensibilité à leurs enjeux économiques, sociaux et éthiques de production. Elefamily Coffee est ma réponse à leurs problématiques.

affogato glace

Quant à la glace, n’oubliez pas de miser sur la qualité. Celle-ci doit être bien froide pour qu’elle se ramollisse et ne fonde pas tout de suite. Dans le cas contraire, on risque d’obtenir un cappuccino.

Pour ajouter un côté gourmand au café, il est possible d’y ajouter un peu d’amaretto, une liqueur douce et sucrée au goût prononcé d’amandes. On peut aussi remplacer l’amaretto par un bon sirop saveur noisette grillée.

La préparation du café est un point très important à ne pas négliger. Perso, je conseille d’utiliser une machine à café de qualité. 

 

Où trouver le meilleur café ?

Pour préparer un Affogato, le choix du café n’est pas une mince affaire. Pour permettre aux fans de la boisson la plus consommée dans les quatre coins du globe, j’ai rangé ma valise pour voyager en pleine crise sanitaire du Covid-19. J’ai rencontré un grand nombre de producteurs de café et j’ai pris la décision de lancer ma propre marque.

Durant mon voyage, j’ai remarqué que les caféiculteurs vivent dans la misère. De plus, la production du café met notre biodiversité en danger. J’ai donc décidé de lancer ma marque de café engagée :EleFamily Coffee.

Alors si vous êtes en quête du bon café pour préparer unespresso Affogato, sachez que vous frappez à la bonne porte ! EleFamily Coffee est certainement le meilleur choix pour préparer ce délicieux dessert italien. 

 

FAQ Café Affogato

Qu’est-ce qu’un café Affogato ?

L’Affogato est un grand classique italien. C’est une boisson-dessert qui se compose d’une glace vanille sur laquelle on verse un expresso bien chaud. 

Quelle est la recette du café Affogato ?

 Larecette de l’Affogato contient une boule de glace vanille, des cerneaux de noix de pécan et 1 expresso. Le dessert est très facile à préparer. 

Quel est le meilleur café pour faire un Affogato ?

Pour faire un café Affogato, le choix du café doit être fait avec soin. Pour être certain de préparer une bonne boisson, optez les yeux fermés pourEleFamily Coffee

Edouard Ruol
Edouard Ruol

Fils et petit-fils d'agriculteurs, j'ai créé une marque de café engagée: EleFamily Coffee.



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